近年來，食品危機頻頻爆發(fā)，行業(yè)發(fā)展停滯不前，很多企業(yè)面臨倒閉或者關門的危險，由于人的因數(shù)和國家監(jiān)管制度等存在食品危機在所難免，消費者要買到放心的食品很難，他們要求并不高。

　　很多企業(yè)到了必須改革的境地，我們來了解一下食品行業(yè)下一步的改革步伐，總的來說就是朝著全產(chǎn)業(yè)鏈，全透明化，可視化，可追蹤，全智能化，信息化，自動化轉(zhuǎn)變。

　　蒙牛從創(chuàng)立到現(xiàn)在一直危機不斷不管是食品質(zhì)量危機還是遭對手誹謗，現(xiàn)在牛根生學聰明了，不出來亂說話了他也發(fā)現(xiàn)了食品企業(yè)怎么發(fā)展才能健康持續(xù)有效那就是控制整個食品鏈的源頭，就是自建牧場減少人的參與，集中大規(guī)模飼養(yǎng)。他也明白自古得奶源者得天下的道理。所以現(xiàn)在老牛不露面了，躲在安徽潛心養(yǎng)奶牛了，呵呵。

　　再看一個很好的例子：就是中糧集團，在寧高寧的帶領下，在國企資金雄厚的支持下，頻頻高資本運作，收購整個產(chǎn)業(yè)鏈，打不過就買，打過就要打到對手，而且中糧也一直在做全產(chǎn)業(yè)鏈的廣告，從種植，到收獲，運輸，包裝，加工，流通零售全部由中糧的相關企業(yè)來完成，這是一種發(fā)展趨勢，也是提高競爭力的一種很好的方式。全產(chǎn)業(yè)鏈是中糧集團提出來的一種發(fā)展模式，是在中國居民食品消費升級、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級、食品安全形勢嚴峻的大背景下應運而生的。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購、貿(mào)易/物流、食品原料/飼料原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、食品加工、分銷/物流、品牌推廣、食品銷售等多個環(huán)節(jié)構成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。通過對產(chǎn)品質(zhì)量進行全程控制，實現(xiàn)食品安全可追溯，打造安全、放心、健康食品產(chǎn)業(yè)鏈。

　　中糧集團的產(chǎn)品品類豐富，幾乎包括了從原料生產(chǎn)到食品加工的所有環(huán)節(jié)。在上游，中糧集團從選種/選地，到種植/養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)嚴格把控，宏觀調(diào)控產(chǎn)品結(jié)構；在加工環(huán)節(jié)，中糧集團將實現(xiàn)對產(chǎn)品品質(zhì)的全程控制，*食品安全；在下游，中糧集團將通過技術研發(fā)和創(chuàng)新，向消費者提供更多的健康、營養(yǎng)的食品。以消費者為導向，通過對原料獲取、物流加工、產(chǎn)品營銷等關鍵環(huán)節(jié)的有效管控，實現(xiàn)從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通。